Kylling suppe med chili
En asiatisk inspireret kylling suppe med chili.
Ingredienser
Suppe
- 4-5 tsk forårsløg
- 2-3 stk chili smag til, chiliere kan have meget variet styrke
- 1 stk rød peberfrugt
- 2 stk kylling bryst
- 70 g sukkerærter
- 2-3 stk gulerødder
- 2 stk kylling bouillon
- 1 stk grøntsags bouillon
- 1 spsk raspolie til stegning alternertiv solsikkeolie
- 1,5 l vand ca.
Tilbehør
- Æggenudler eller risnudler
- 4-8 stk mini flute eller andet bød
Instruktioner
- Start med at skær alle grøntsager ud i små stykker, ca. 0,5 x 0,5 cm.
- Hak chilien fint og steg den af på en tør gryde.
- Tilføj raspolie til gryden og steg det hvide af forårsløgne og gulrødder ind det gulerødderne har fået let farve. Tilberedningen går hurtigere hvis man tilføjer en lille smule salt.
- Tilføj vand og bouillon til gyden, og kog op.
- Rens kyllingestykkerne og tilføj dem til suppen i hele bryststykker sammen med peberfrugten.
- Lad kyllingen små koge i suppen i min. 30 min under låg. Vandet skal min. dække kyllingen.
- Når kyllingen er kog færdig tage den op af gryden, i sætte til side, evt. i køleskab, til let afkøling.
- Tilføj sukkerærter og skrues ned for suppen så den kun simre.
- Når kylling er kølen let af, trævl så kyllingen med to gafler, så du får fine kyllinge stykker,
- Servers med æggenudler, eller risnudler, og brød